Dopff Gewurztraminer Grand Cru Sporen de Riquewihr

Najważniejsze są winogrona

Od samego początku rodzina Dopff wiedziała, że najważniejsza jest uprawa doskonałych winogron. Jednym ze sposobów na otrzymanie tego efektu, było pozyskanie i utrzymanie współpracy z najlepszymi hodowcami w Alzacji. Kolejnym sposobem - własne parcele i uprawa krzewów. Z wymienionych wyżej względów ponad 70 hektarów winnic Dopff „Au moulin” uważane jest za najważniejszego producenta w sercu regionu Alzacji. Parcele te znajdują się wokół małego miasteczka Riwuewihr, na południowych stokach Schoenenbourg („Belle Côte”), czyli istnego raju dla szczepu Gewurztraminer.

Białe, półwytrawne, alzackie wino ze szczepu Gewurztraminer

Dopff Gewurztraminer Grand Cru Sporen de Riquewihr to wyjątkowe wino ze szczególnego szczepu. Jego uprawa pochodzi z obszarów sklasyfikowanych jako „grand cru” - jednego z 51 na terenie Alzacji. Parcela nazywana „Sporena” posiada południowo-wschodnią ekspozycję i tworzy naturalny amfiteatr o delikatnym nachyleniu. Winorośl rozwija się na glebach glinno-marglowych, powstałych na wapiennych pokładach lessowych. Są to idealne warunki do wzrostu i rozwoju szczepu Gewrztraminer. Obszar ten liczy 23,7 ha - zakwalifikowany do „grand cru” został w 1985 roku. Do rodziny Dopff należy obszar 1,1 ha obsadzony wyłącznie gewrztraminerem o średnim wieku krzewów wynoszącym 45 lat.

Szlachetnie półwytrawne

Wino to powstaje z myślą o zachowywaniu pewnej ilości naturalnego cukru. Zbiory rozpoczynają się pod koniec października, kiedy winogrona są najbardziej dojrzałe i uzyskują wysoki poziom cukru. Delikatnie tłoczony soku fermentowany jest w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji trunek dojrzewa przez 6 miesięcy na drożdżowym osadzie, dzięki czemu rozwija głębię smaków i aromatów.

Rodzynki i przyprawy korzenne

Szatę tego wina spowija złocista barwa mieniąca się płomiennie żółtymi refleksami. Zapach przywodzi aromaty przypraw ziołowych i szlachetnej rodzynkowej słodyczy win (botrytis). Smak zalewa podniebienie aksamitem o wielkiej elegancji, dominują w nim aromatyczne korzenne przyprawy, rodzynki i kandyzowane owoce. Finisz spokojny ukazujący piękno terroir i jego mineralną głębię. Zaskakujące połączenia Gewurztraminer to wino, które może doskonale umilić wieczorne spotkanie w gronie przyjaciół. Doskonale kontrastuje z deserami i czekoladową ucztą. Tworzy również intrygujące połączenia z foie gras i mocnymi serami.

Smukła szpilka

Dopff Gewurztraminer Grand Cru Sporen de Riquewihr to wyjątkowe wino wymagające intrygującego opakowania. Smukłą, jak szpilka butelkę ze złocistego szkła ozdabiają srebrne niuanse. Pełna kremowa etykieta z trójkątem, na szczycie którego znajduję się nazwisko rodziny Dopff. U podstawy informacja o nazwie apelacji i odmianach winogrona.

Alzacja Grand Cru

W całym regionie Alzacji znajduję się zaledwie 51 małych parceli, które uznano za wyjątkowe miejsca do uprawy winorośli. Charakter tego obszaru wyczuwalny jest w każdym łyku. Jego półwytrawny smak przypadnie do gustu każdemu, kto jest zmęczony wysoką kwasowością i poszukuje odrobiny słodyczy w trunku.