Dopff Maru Sushi

Pionierzy marketingu

W 1913 roku Julien Dopff jako pierwszy wpadł na pomysł komercjalizacji wina w podłużnych butelkach, których elegancja nawet po dziś dzień, odróżnia wino Alzackie od innych. Ten swoisty „wynalazek” nie był łatwy do zaakceptowania. Aby zwalczyć powściągliwość i udowodnić zalety takiego kształtu butelek, Julien Dopff podjął wyzwanie - chciał udowodnić, że jego butelki będą w stanie wytrzymać podróż z Alzacji do Australii i z powrotem. Demonstracja tak przypadła do gustu, że jury targów w Strasburgu przyznało mu najwyższe możliwe wyróżnienie - srebrny medal z napisem „za szczególnie udane osiągnięcie”. Pomysłowość rodziny Dopff nie opuszcza ich również obecnie - wino Maru Sushi jest hołdem, oddanym kulturze i kuchni japońskiej. „MARU” tłumacząc na język japoński, oznacza „koło”. Okrąg z definicji jest zawsze zrównoważony. Trunek w ciekawy sposób łączy północno-francuską Alzację z daleko-wschodnią Japonią.

Białe, wytrawne, alzackie wino z japońskim akcentem

Różnorodność terroir, które można odnaleźć na ziemiach północnej Francji, daje zdolnym winemakerom praktycznie nieskończoną ilość możliwości. Wino Maru powstaje z kombinacji winogron sylvanera, rieslinga i muscata. Sylvaner zapewnia miękkość i łatwość w piciu, riesling żywość i mineralność, a muscat świeży i owocowy charakter.

Mieszanka szczepów zwana „edelzwicker”

W regionie Alzacji istnieją dwie szkoły tworzenia win - jedna zakłada tworzenie trunku w oparciu o jedną odmianę. Druga zaś tworzy połączenia szczepów dla uzyskania bardziej wielowymiarowego smaku. Dopff Maru to właśnie kupaż zestawiany z trzech odmian sylvanera, rieslinga i muscata. Winogrona pochodzą z różnych parceli, o odmiennych cechach teroirr. Cały trud w wytwarzaniu tego wina ukierunkowany jest na stworzenie idealnego trunku dla podkreślenia tradycyjnego japońskiego sushi.

Dalekowschodnia harmonia

Wyważony jasno-żółty kolor z mieniącymi się refleksami. Zapach otwiera mnogość nut cytrusowych - w szczególności grapefruitów. Dopełnienie stanowią przyjemne aromaty kwiatowe. Smak atakuje wytrawną owocowością z mocnym posmakiem cytryn i wyczuwalną kwasowością. Finisz to zaskakujące połączenie egzotycznych owoców i cytrusów.

Stworzony z dalekowschodnia myślą

Idealnie pasuje do kuchni azjatyckiej - mocno przyprawionej i pikantnej. Ryzykowną, lecz ciekawą kombinacją jest połączenie tego wina z tartą cebulową. Może być również wykorzystywany jako aperitif. Kompletne i wszechstronne wino.

Alzacja z azjatyckim twistem

Typowa fletowa butelka z zielonym odcieniem szkła. Kaptur utrzymany w srebrnej kolorystyce. Etykieta w kształcie rombu zawiera umiejscowione pośrodku pomarańczowe koło, w którym widnieje nazwa wina. Srebrna etykieta z pomarańczowym okręgiem w subtelny sposób odnosi się do flagi Japonii.

Alzacja wschodu

Wino stworzone w myśl japońskich ideałów i smaków. Doskonale komponuje się z sushi, a samo opakowanie trunku, nawiązuje do butelek zawierających sake.