Flagstone Time Manner Place Pinotage Reserve

Znaczące miejsce

Time Manner Place Pinotage to wino, które zrodziło się z idei do tworzenia jedno odmianowych trunków pochodzących wyłącznie z jednego szczepu. Jego powstaniu towarzyszyło obsesyjne pragnienie stworzenie trunku, wyselekcjonowanego spośród pozostałych.

Wytrawny, czerwony, potężnie zbudowany Pinotage

Pinotage to hybryda dostosowana do warunków panujących na obszarach Południowej Afryki. Fragmentarycznie obszary te są półpustynne o niskiej ilości opadów z palącym słonecznym żarem. W takich okolicznościach najważniejszą sprawą jest odpowiednie wyselekcjonowanie miejsca na winnice. Time Manner Place Pinotage powstaje na wyjątkowym obszarze gór Waaihoek, na wysokości ponad 700 metrów nad poziomem morza. Odpowiednia ekspozycja stoków i mineralna gleba, tworzą idealne warunki do uprawy winogron.

Tworzone w beczce

Winogrona z jednej górskiej parceli poddawane są pieczołowitej selekcji. Następnie są one delikatnie tłoczone i macerowane przy jednoczesnym mieszaniu moszczu ze skórkami w celu większej ekstrakcji garbników. Fermentacja przebiega w niskiej temperaturze, do której wykorzystuje się małe dębowe beczki. Dojrzewające wino kontrolowane jest kilka razy w roku podczas 18-miesięcznej maturacji. Beczki, w których dojrzewa wino w 100% pochodzą z dębu amerykańskiego.

Dymna owocowość okalana tymiankową czekoladą

Kolor ujawnia niesłychaną głębię ciemnej purpury o cudnie rozjarzonych refleksach. Zapach to intensywnie skoncentrowane aromaty dzikich jagód, jeżyn i wiśni okalanych przez dymność i tony ciemnej czekolady. Smak jest świeży i szczodry, skupiony wokół dzikich jagód i śliwek. Ta owocowość wspierana jest przez subtelne nuty opalanego dębu z cieniem białych trufli, czekolady i tymianku. Finisz jest długi bardzo zaskakujący.

Uniwersum uniwersalności

Wina ze szczepu pinotage to istna kopalnia połączeń smakowych. Szczep ten tworzy bardzo ciekawą synergię smaków z wieloma rodzajami potraw. Od ostryg po mocno przyprawione potrawy kuchni bliskowschodniej. Nie ma nic lepszego niż krwisty stek z kieliszkiem tego wyjątkowego wina.

Czerwona wstęga

Butelka z ciemnego szkła zwieńczona korkiem naturalnym, ukrytym w szyjce zabezpieczonej czarnym lakiem, spod którego przez ponad połowę butelki rozciąga się czerwona wstęga – to ona stanowi główny element etykiety, zakończony złocistą pieczęcią. W dolnej części butelki znajduje się etykieta z nazwą wina, rocznikiem oraz szczepem.

Jeden szczep, jedna winnica i mnogość smaków

Istotą tego wina jest wyjątkowe połączenie, jakie powstaje pomiędzy winogronem a miejscem jego uprawy. Dzięki doskonałym technikom, wyjątkowemu miejscu oraz doskonałemu szczepowi powstaje produkt, który zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów.