Mud House Pinot Gris

Zakochani w Nowej Zelandii

Właściciele Mud House Wines podróżowali po całym świecie, aby odnaleźć jedno miejsce i jeden biznes, który byłby w stanie pochłonąć ich bez reszty. Z szeroko rozpostartymi ramionami - jak żagle przemierzali świat, aż natrafili na Nową Zelandię. Urzeczeni jej urokiem oraz smakiem win rozwinęli swój biznes. Korzystając z własnych winnic i pracy zakontraktowanych rolników, zajęli się produkcją trunków przełamujących tradycję. Wytrawny, biały, średnio zbudowany pinot gris Południowa część wyspy Nowej Zelandii charakteryzuje się dużą zmiennością geologiczną i klimatyczną. Pomiędzy różnymi obszarami amplituda temperatur może sięgać nawet 35 stopni. Zmienne ukształtowanie terenu oraz różnorodna gleba dostarcza mnogość możliwości i profili smakowych win. W przypadku tego wina - szczep pinot gris pochodzi z parceli o żyznej glebie glacjalnej oraz glinie z piaskowcem. Kombinacja ta pozwala uzyskać bardziej owocowy i słodkawy charakter.

Zachować lekkość budując materię i głębię

Mud House Pinot Gris powstaje z winogron zbieranych ręcznie z winnic usytuowanych w południowej części kraju. Delikatnie tłoczony moszcz trafia do kadzi nierdzewnych, gdzie fermentowany jest z wykorzystaniem wyselekcjonowanych szczepów drożdży. Aby nadać winu więcej materii i ciała, część moszczu fermentowana jest w beczkach z dębu francuskiego. Po zakończeniu fermentacji wino pozostawia się na kilka miesięcy, aby odpoczęło na osadzie drożdżowym. Zabieg ten pozwala nadać krągłości i złożoności.

Pigwy, grusze i melony

Słomkowy żółty kolor wskazuje kierunek smaku i charakteru wina. Czysty i świeży aromat przywodzi na myśl gruszkę, pigwę i melon, zroszone glazurą z miodu spadziowego. Paleta smakowa soczyście wypełnia usta posmakiem gruszki w przyprawach, a delikatnie utrzymująca się kwasowość delikatnie równoważy słodkawy finisz.

Białe wino do mięs

Solidna struktura tego wina oraz głęboki i pełny smak stanowią doskonałe połączenie z szeroką gamą potraw mięsnych. Pieczony drób, smażone ryby, a nawet sznycle zyskają na sparowaniu ich z tym trunkiem.

Srebro, biel i czarny pasek

Nowoczesna ciemnozielona butelka o kształcie burgundzkim, zamknięta typową dla Nowej Zelandii zakrętką. Etykieta prosta i minimalistyczna zawiera nazwę producenta Mud House oraz logo kształtem przypominającym pogrubioną literę M. W dolnej części etykiety odnaleźć można nazwę szczepu pinot gris i region South Island.

Pełny i treściwy pinot gris

Pinot gris, częściej nazywany pinot grigio utożsamiany jest najczęściej z bardzo lekkim i płytkim winem. W tym przypadku tego trunku należy zwrócić uwagę na dość skoncentrowaną wariację szczepu, która potrafi sprostać smażonym rybom oraz potrawom z drobiu i delikatnej wieprzowiny.