Mud House Pinot Noir

Oczarowani Nową Zelandią

Mud House Wines powstał w 1996 roku, a jego prowadzeniem zajęły się wówczas cztery rodzinny. Od początku istnienia firma posiadała sporą ilość własnych winnic, co pozwalało zabezpieczyć dostęp do najpotrzebniejszego surowca, jakim są najwyższej jakości winogrona. To, czego nie uda się wyhodować na własnych parcelach, Mud House dokupuje od zakontraktowanych plantatorów, wybranych spośród najlepszych.

Wytrawny, czerwony, średnio zbudowany pinot noir

Nowa Zelandia to wyspa najbardziej utożsamiana z bliźniaczą Australią i pod względem winiarskim, często z nią porównywana. W południowej części kraju znajduję się region zwany central otago. Obszar ten niegdyś znany był jedynie z króliczych nor i odkrywek złota. Obecnie docenia się go ze względu na długi okres wegetatywny. Letnie upały pozytywnie wpływają na dojrzewanie winogron szczepu pinot noir, budując jego owocową materię wypełnioną czerwonymi i czarnymi owocami. Pagórkowate ukształtowanie terenu, ukształtował lodowiec, pozostawiając po sobie glebę bogatą w skały łupkowe i żwiry. Winorośl czerpiąc te minerały z ziemi, przenosi je w każdy kieliszek wina.

Zbalansować pinot noir

Mud House Pinot Noir powstaje z winogron zbieranych ręcznie z różnych parceli. Każda fermentowana jest oddzielnie przy wykorzystaniu zarówno dzikich, jak i hodowlanych drożdży. Poszczególne parcele są macerowane i przechodzą fermentacje jabłkowo-mlekową indywidualnie w beczkach lub kadziach. Ostateczny mariaż odbywa się tankach ze stali nierdzewnej, gdzie część wina dojrzewa, by zachować lekki owocowy charakter, podczas gdy pewna część trunku trafia do beczek z dębu francuskiego, by nabrać bardziej bogatego charakteru.

Wiśnie w dębowych przyprawach

Rozjarzona czerwień rubinu określa kolor tego wina. Aromat rozbrzmiewa czerwienią i czernią jagód z wiśniowym niuansem, w tle którego majaczy subtelna dębowa korzenność. Smak zaskakuje soczystością prowadzącą do gładkiej palety, zakończonej długim finiszem o solidnych taninach i zbalansowanej kwasowości.

Mięso mile widziane

Dość mocny charakter i bogaty owocowy smak to zapowiedź świetnych mięsnych połączeń. Gicz jagnięca w rozmarynie, stek wołowy lub gęś z żurawiną wydają się idealne dla tego wina. Deska dobrych serów i wędlin również może stanowić ciekawe wyzwanie smakowe.

Niebieska linia

Nowoczesna ciemna butelka o kształcie burgundzkim, zamknięta typową dla Nowej Zelandii zakrętką. Etykieta składa się z dwóch części - owalna zawiera nazwę producenta Mud House oraz logo kształtem przypominające pogrubioną literkę M, poniżej znajduje się prosta etykieta z nazwą szczepu pinot noir i regionem central otago.

Pełny owocowy pinot noir

Często zdarza się, że wina ze szczepu pinot noir mają niedostateczną ilość materii, przez co zatracają charakter. Wino to dzięki swojemu miejscu uprawy zyskuje bardzo dużą obfitość i pełnię smaku. Jest idealne dla każdego, kto lubi krągłe i mocno owocowe wariacje pinot noir.