Recanati Cabernet Sauvignon

Terroire górnej Galilei

Lenny Recanati wraz ze swoim zespołem enologów postanowił poprzez swoje wina pokazać charakter miejsc, w których powstają. Rozpoczynając prace nad swoimi winami, nie przypuszczał, że aż siedem lat zajmie mu odszukanie odpowiednich parceli z dopasowanymi szczepami. Recanti Cabernet Sauvignon ukazuje jednorodność terroire górnej Galilei ze szczepem cabernet.

Wytrawny, czerwony, średnio zbudowany cabernet sauvignon.

Obszar górnej Galilei to bardzo ciekawe i różnorodne pod względem geologii miejsce w północnym Izraelu. Potrafi zaskoczyć powulkanicznymi osadami, jak i morską bryzą oraz palącym słońcem. Każda parcela to inna przygoda wymagająca indywidualnego podejścia i pomysłu na wykorzystanie synergii płynącej z połączenia szczepu i miejsca.

Klejnot w koronie

W świecie win trunki powstałe ze szczepu cabernet sauvignon służą jako świetny kalibrator smakowy. Nie jest to szczep wybitnie trudny w uprawie. W przypadku Recanati Cabernet Sauvignon proces produkcji monitorowany jest od samego krzaka, z którego winogrona transportowane są w jak najkrótszym czasie i poddawane ostrożnemu tłoczeniu mającemu na celu delikatną ekstrakcję garbników do wina, aby zachować ich bardzo delikatną strukturę, wspieraną przez krótki okres spędzony w dębie.

Śródziemnomorska czarna porzeczka

Kolor nasycony, krwistoczerwony złowrogo mieniący się wiśniowym refleksem. Zapach przynosi tak znaną wszystkim fanom tego szczepu czarną porzeczkę wspieraną przez śliwkę oraz dębowe akcenty. Smak rozbrzmiewa symfonią delikatniej i jedwabistej struktury garbnikowo-kwasowej, która daje odświeżający i lekki finisz.

Przełamana czerwień

Lekka struktura oraz bardzo owocowy charakter sprawiają, że wino to doskonale umili wiele letnich wieczorów. Każdy dobrze zaplanowany grill z rusztem pełnym mięs, zyska na atrakcyjności z kieliszkiem tego trunku.

Black and white

Elegancja to słowo, które doskonale prasuje do tej klasycznej butelki wina. Grafitowa szyjka, pod którą w środkowej części butelki znajduje się intrygująca etykieta. Na jej białym tle odcina się grafitowy pas ze złotym symbolem producenta. Ponad nią uiszczona jest nazwa producenta, a pod nią kraj pochodzenia i nazwa szczepu.

Inna twarz caberneta

Cabernet sauvignon to szczep znany nawet winnym ignorantom i laikom. Stworzyć jego postać w odmiennej od innych formie, która zapadnie w pamięć, jest wyzwaniem i testem umiejętności winemakerów.