Recanati Merlot

Jedno miejsce, jeden szczep

Winu tworzonemu przez Recanti towarzyszy jedna idea łączenia szczepów z miejscem ich pochodzenia. Pomysł ten powstał w 2000 roku, a następne lata jego twórcom zajęło poszukiwanie odpowiednich winnic i uprawianych na nich szczepów. Nowe podejście i inwestycja w akcesoria sprawiła, że Recanti wnosi świeże tchnienie w winiarstwo Izraela.

Wytrawny, czerwony, średnio zbudowany merlot

Recanati Merlot powstaje ze szczepu, który często bywa traktowany jako pośredni i bez wyrazu. Jednak stanowi on doskonałe podłoże dla ukazania złożoności, która płynie z wpływu terroire na smak wina. Wzgórza północnej części Izraela wnoszą dużo do charakteru wina oraz modyfikują jego właściwość - nadając głębię i budując smaki oraz charakter wcześniej nieznany.

Uchwycić terroire

Chcąc zachować jak najwięcej ze świeżości i owocowości winogrona zbierane są ręcznie, wczesnym rankiem. Dostarczone do winiarni w całości, aby cała partia rozpoczęła fermentacje w jednym momencie. Fermentacja przebiega szybko, pozwalając uchwycić naturalną lekkość. Krótki kontakt z dębiną ma zapewnić stabilizację smakową wina i jego integrację.

Śródziemnomorskie aromaty

Ciemnowiśniowy kolor rozpromieniony refleksem rubinu. W pierwszej chwili zapach ujawnia typowe dla merlota aromaty wiśni oraz śliwek. Smak zaskakuje złożonością korzennych przypraw znad Morza Śródziemnomorskiego, którym wtórują akcenty dębowej słodyczy. Finisz ujawnia pełnię i cielistość wina z mocno zarysowanym posmakiem wiśni.

Merlot smakiem mięsa

Wiśniowy charakter szczepu i nieprzesadnie mocna struktura garbnikowa, że wino to doskonale nadaje się do prostych potraw. Mięsa z grilla, pieczeń wołowa z pieprzem czy szlachetny drób, taki jak kaczka lub gęś.

Czerwień złocona pośród bieli

Klasyczna smukła butelka zakończona szyjką z czarnym kapturem o grafitowym kolorze. Etykieta pośrodku butelki przyciąga kontrastem bieli przepasanym przez środek czerwoną wstęgą ze złotym znakiem. Z górnej części etykiety odczytać można nazwę wina, a w dolnej nazwę szczepu, z którego powstało. Trudny merlot Szczep merlot należy do tych winogron, które wzbudzają najmniej entuzjazmu pośród konsumentów. Wynika to z jego dość uniwersalnego charakteru. Jednak trunek ten potrafi ukazać prawdziwy potencjał winnicy oraz umiejętności winemakera.