Recanati Yasmin Red

Płatki jaśminu

Lenny Recanati miał sen, w którym płatki jaśminu spadały na izraelską ziemię, dając początek czemuś nowemu. Nie tylko za sprawą objawienia, ale przede wszystkim ciężką niestrudzoną pracą wina Recanati Yasmin Red kreują nowy wizerunek izraelskiego winiarstwa. Rewolucja zrodzona w umyśle i sercu, rozlała się po winnicach Izraela, dając początek nowej fali jakościowych win.

Wytrawny, czerwony, średnio zbudowany kupaż

Recanati Yasmin Red to dość klasyczny kupaż, w skład którego wchodzą cabernet sauvignon oraz merlot. Istotą tego wina jest odpowiednie dobranie odmiany winogron z parcelą uprawianej na niej ziemi. Galilea oraz równina Judei okazały się doskonałym miejscem dla tych szczepów. Ich zróżnicowany profil geologiczny pozwala rozwinąć szeroką gamę smaków i aromatów w winie.

Droga tu lekkości

Nowoczesne technologie zapewniają łatwość w utrzymaniu jednolitego stylu i charakteru wina. Nowe rozwiązania sprawdzają się przy zbiorach, selekcji winogron oraz tłoczeniu. Wszystko przebiega sprawnie i szybko tworząc owocowy lekki charakter. Podobnie, jak szybka fermentacja w kontrolowanej niskiej temperaturze. Całość krótko dojrzewa w kontakcie z dębiną.

Ciemne śliwki z korzeniem dębu

Zachwycający ciemno-rubinowy kolor mieni się wiśniowymi refleksami. Widok ten przywodzi na myśl zapach ciemnych śliwek, przypraw korzennych i słodyczy dębu. Niezbyt ciężka materia tego wina balansowana jest przez żywą kwasowość, która podkreśla świeżość tego młodego, lecz bardzo ciekawego wina.

Czerwień kolorem mięsa

Kombinacja winogron i terroir tego wina pozwala uzyskać smak zdolny odnaleźć się w połączeniu z wieloma potrawami. Dorodna kaczka czy gęsina w słodkich sosach, pieczeń z wieprzowiny lub dziczyzny. Deska wędlin połączona z serami to równie ciekawa propozycja.

Czerń kryjąca czerwień

Klasyczna smukła butelka utrzymana w czarno-grafitowej konwencji. Szyjka zabezpieczona czarnym kapturem współgra z grafitem etykiety pośrodku butelki. Etykieta od góry ukazuje nazwę wina, a w centralnej części zawiera symbol producenta w kolorze złota - ów symbol to mozaika kształtów odbitych na czterech przestrzeniach.

Koszerny Izrael

Pomijając indywidualne gusta, aspekty technologiczne oraz doświadczenie winemakerów to jednym z głównych symboli wyznaczających jakość wina jest jego koszerność. Ta często enigmatyczna informacja pomimo braku znajomość jej dokładnej definicji, jawi się jako synonim wysokiej jakości.