Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon

Z okazji pięćdziesięciolecia

W 1966 roku, 52-letni pasjonat i wizjoner Robert Mondavi, wytyczył swój własny winny szlak. Korzystając z rodzinnych tradycji i nabywanych przez lata umiejętności oraz wiedzy, stworzył wiekopomne dzieło, które na zawsze będzie wsławiać imię i nazwisko Roberta Mondavi. Jednocześnie nagradzany i piętnowany, a nawet potępiany, kontrowersyjny filantrop i wizjoner - to tylko krótka lista cech charakteryzujących ponad pięćdziesiąt lat działalności człowieka, który wzniósł na wyżyny winiarstwo w dolinie Napa.

Wytrawny, czerwony, średnio zbudowany cabernet sauvignon

Wyjątkowo różnorodny klimat, jaki kształtuje się w Dolinie Napa, jest następstwem dużej powierzchni, którą region ten obejmuje. Tak rozległy obszar podlega dużej parcelacji, a dla szczepu cabernet sauvignon najważniejszym obszarem jest podregion Oakville. To na jego wysoce przepuszczalnych aluwialnych podkładach, rosną najdorodniejsze winogrona. Odpowiednie proporcje słońca, chłodnych wieczorów oraz deszczu pozwoliły stworzyć doskonałe, skoncentrowane wino, oddające ekspresję regionu.

Pięćdziesięcioletnia wiedza i doświadczenie

Winogrona szczepu cabernet sauvignon zbierane są pieczołowicie tylko z najlepszych parceli, w małych koszach, tak aby uniknąć zgniecenia i uszkodzenia cennych gron. Kiście poddawane są tłoczeniu, a uzyskany moszcz fermentacji i przedłużonej maceracji. 24 dni kontaktu wina ze skórkami maksymalizuje efekt ekstrakcji przynoszący kompleksowość smaku i charakteru szczepu. Fermentacja malolaktyczna odbywa się w beczkach z dębu francuskiego, co nadaje spójność między owocowością i głębią wina. Ostatnim etapem powstawania tego wyjątkowego wina jest dojrzewanie przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

Cedrowy kosz jeżyn i trufli

Mieniąca się rubinowa barwa z czerwonymi refleksami zapowiada głębokie doznania. Na pierwszym planie poczuć można aromat świeżych jeżyn przeplatany cudowną nutą doskonałej czekolady urozmaiconej akcentami cedru, trufli oraz przypraw korzennych. Smak jest idealny pod każdym względem - doskonale zespolenie przyjemnej kwasowości, gładkich jak jedwab tanin i gęstej struktury. Finisz pozostaje na długo w ustach, jak i w pamięci.

Mięso, ser i czekolada

To niezwykłe wino tworzy dość niezwykłe połączenia smakowe. Poza świetną symbiozą smakową, którą tworzy z doskonałymi stekami z polędwicy wołowej i wieprzowej, wino to może być ciekawym przeciw punktem dla czekolady i wariacji na jej temat. Tapasy czy deski serów i wędlin, zyskają wiele na połączeniu ich z tym trunkiem.

Przypieczętowane 50-lecie

Nowoczesna ciemna butelka lekko rozszerzająca się ku górze, zamknięta naturalnym korkiem przykrytym grafitowym kapturem. Duża etykieta o kremowym kolorze, zajmująca prawie całą butelkę. Od góry oznaczona zwrotem „50 anniversary”, pod którym znajduje się rysunek przedstawiający najbardziej charakterystyczny fragment winnicy. Poniżej imię i nazwisko - Robert Mondavi, nazwa regionu Napa Valley, oznaczenie szczepu i rocznika. Prawy dolny róg oznaczony jest delikatnym znakiem, wkomponowanym w kolor etykiety symbolizującym pieczęć z informacją o 50-leciu istnienia marki.

Aby celebrować

Wino to powstało z myślą o upamiętnieniu pracy i twórczości Roberta Mondavi. Dbałość i pieczołowitość w tworzeniu tej serii przełożyła się bezpośrednio na wyjątkowy smak i charakter. Trunek ten przypomina, że każda chwila zasługuje na celebracje, a przy takim kieliszku aż chce się to robić.