Robert Mondavi Twin Oaks Zinfandel

Włoskie korzenie

Cesare Mondavi i Rosa Grassi byli rodzicami Roberta Mondavi. Przybyli oni do Ameryki z włoskiego regionu Marche. Podobnie, jak owa rodzina, tożsamą drogę przebył jeden z winiarskich szczepów - tak znany na południu Włoch. Mowa oczywiście o szczepie, z którego zrobione jest wino Robert Mondavi Twin Oaks Zinfandel. Chociaż na terenach Półwyspu Apenińskiego częściej nazywany jest on primitivo.

Wytrawny, czerwony, średnio zbudowany zinfandel

Robert Mondavi Twin Oaks Zinfandel to wino powstające w słynnych winnicach, ulokowanych w kalifornijskiej Napa Valley, znanych jako Twins Oaks. Pomimo że etykieta wymienia jedynie szczep zinfandel, wino to powstaje z dodatkiem szczepów barbera i petit syrah. Barbera dodaje trunku owocowości i rześkości, a petit syrah - szkieletu garbnikowego. Kupaż ten uzupełnia ubogi genetycznie szczep zinfandel, o brakującą kwasowość i taniny, tak ważne dla zrównoważonej palety smakowej.

Okraszony dębiną dla zachowania lekkości

Zinfandel to szczep, który nie posiada zbyt dużej ilości tanin, ani wysokiej kwasowości. Nadrabia za to dużą krągłością i cielistością, która łatwo przepełnia i przydaje ciężkości. Aby zrównoważyć te cechy, wina ze szczepu zinfandel fermentowane są w kadziach stalowych i krótko leżakowane w beczkach, aby zapewnić winu dodatkowe taniny, ale nie dopuścić do dominacji dębowego smaku nad owocowością szczepu.

Dary lasu w kremowo-waniliowej otulinie

Głęboki atramentowo-czerwony kolor tego wina rozświetlają purpurowo-fioletowe refleksy. Ta zachwycająco mroczna mozaika eksploduje w kieliszku aromatami czarnego pieprzu i liści herbaty, dla których podstawę stanowią leśne jagody i jeżyny. Doskonały balans tego trunku równoważy się w aspekcie pełnego owocowego smaku, gładkich delikatnych tanin oraz słodkiego posmaku wanilii i dębiny. Finisz jest długi i pozostawiający przyjemne wrażenie słodyczy.

Grill pośród owoców leśnej ściółki

Robert Mondavi Twin Oaks Zinfandel to treściwe i pełne wino wymagające zdecydowanych potraw. Doskonałe steki i mięsa z grilla doskonale podkreślą śliwkową i dębową nutę. Szlachetne pieczone mięsa, takie jak królik zyskają dodatkową głębię dzięki kremowo-gładkiej taninowej strukturze i pełni szczepu zinfandel.

Liście winne i szarpana etykieta

Butelka o klasycznym kształcie z Bordeaux. Smukła butelka, zamknięta tradycyjnym korkiem naturalnym przykrytym kapturem w kolorze miedzi. Górna cześć etykiety posiada charakterystyczne poszarpanie, poniżej którego na kremowo-jasnej szacie widnieje symbol liści winnej latorośli. Z informacji na etykiecie, można dowiedzieć się, że twórcą wina jest Robert Mondavi, seria to Twin Oaks, a szczep to z kolei zinfandel.

Typowy polski smak

Jednym z najbardziej ceniony i lubianych szczepów winnych w Polsce jest włoskie primitivo. Warto wiedzieć, że szczep ten w Ameryce znany jest pod nazwą zinfandel. Każdy miłośnik tego włoskiego specjału powinien spróbować, jak smakuje jego zachodni odpowiednik.