Ruffino Chianti

Serce rodziny Ruffino

Chianti DOCG zajmuje bardzo ważne miejsce w sercu i historii rodziny Ruffino. Kiedy kuzyni Ilario i Leopoldo Ruffino rozpoczęli swoją przygodę z produkcją wina, ich pierwszym trunkiem było właśnie chianti. Za sprawą jakości, jaką wino to sobą reprezentowało rodzina Ruffino zdobyła uznanie i szacunek. Jeszcze przed pierwszą wojną światową było to jedyne chianti eksportowane z Włoch do Ameryki. Chianti Rufino było swojego rodzaju ambasadorem wszystkich miłośników wina na całym świecie.

Lekkie, wytrawne, czerwone włoskie chianti

Kupaż szczepów dla tego wina to typowa receptura na chianti. 70% całego zestawu stanowi sangiovese kluczowy szczep dla klasycznych win z Toskanii. Daje on bogactwo owocowego charakteru i swoistą lekkość, która potrafi w najlepszych rocznikach obrosnąć warstwą materii. Pozostałą część uzupełniają międzynarodowe winogrona merlot i cabernet sauvignon. Wypełniają one lukę w garbnikowej strukturze wina i przydają mu materii.

Dążenie do lekkości

Zbiory winogron dla tego wina rozpoczynają się już w pierwszym tygodniu września. Przeciętny czas fermentacji wynosi dwa tygodnie i odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej. Kontrolowana temperatura fermentacji utrzymuje stały poziom - 26 stopni. Po fermentacji trunek trafia do betonowych lub stalowych kadzi, w których dojrzewa i układa swoje smaki bez kontaktu z dębiną czy dostępem powietrza. Pozwala to zachować żywy owocowy smak.

Sangiovese fiołkiem pachnące

Barwa rubinowej czerwieni z purpurową poświatą. Zapach delikatny, lecz pozostawiający nuty fiołka typowe dla sangiovese. W głębi aromaty owoców śliwki i intensywna słodycz wiśni prowadząca ku delikatnym korzennym toną. Smak lekko zbudowany łatwy w piciu i prezentujący harmonijny balans pomiędzy świeżością a długim finiszem.

Toskańskie specjały

Ruffino Chianti to młode sangiovesem, które cudownie łączy się z tradycyjną toskańską kuchnią - ravioli, pizza margherita i wołowe carpaccio. Niewielka zawartość alkoholu oraz wyraźna kwasowość wspaniale podkreśli klasycznego hamburgera, oraz znane i lubiane tacos.

Florenckie kształty

Zgodnie z tradycją Chianti Ruffino DOCG posiada charakterystyczną florencką butelkę przypominającą flakon. Na butelce widnieje logo rodziny Ruffino wytłoczone na szkle. Na dole butelki znajduje się etykieta dzieloną na dwie części niebieską i białą. Część niebieska posiada złote napisy rodziny Ruffino, pod którymi na części białej widnieje rodzinny herb.

Ponadczasowe chianti

Lekki i uniwersalny charakter wina chianti sprawia, że jest ono jednym z najbardziej znanych i lubianych na świecie trunków. Świetne do klasycznej domowej kuchni, doskonale lekkie i przyjemne w piciu. Czarujący aromat fiołków rozkocha w sobie każdego, kto choć raz jego spróbuje.

• 85 punktów od Wine Spectator (magazynu o stylu życia, który koncentruje się na kulturze wina).