Ruffino Modus Toscana

Modus-Method-Metoda

Super Toscan to rodzaj wina, którego jakość jest wybita, jednak pomimo niej trunek pozostaje poza klasyfikacją apelacyjną. Dzieje się tak za sprawą bardzo ograniczających i restrykcyjnych norm wyznaczających co można i z czego należy produkować. Ruffino Modus z łacińskiego tłumaczone jest jako „metoda”. Po raz pierwszy trunek ten został przedstawiony światu w 1997 roku. Od początku zdobył uznanie czołowych krytyków z całego winnego świata.

Czerwone, pełne i bogate wytrawne wino z Toskanii

Ten kupaż to połączenie w równych częściach 3 szczepów. Sangiovese stanowiący rdzeń smakowy, zapewniający wyrafinowaną teksturę oraz aromaty jagód, wiśni i czerwonych owoców. Merlot wzbogacający konstrukcje o jeżyny i delikatne nuty mięty. Cabernet Sauvignon z kolei nadaje strukturę, a także łączy wszystkie trzy rodzaje winogron ze swoją naturalną elegancją. Wszystkie trzy winogrona uprawiane są na toskańskich wzgórzach kilka kilometrów od Florencji. Posiadłość nazywa się Poggio Casciano. „Casciano” nawiązuje do imienia Cassiusa - komandora legionów rzymskich władających w dawnych czasach owymi ziemiami. Ubogie kamieniste wzgórza z glinianym podłożem, to wymagające warunki do uprawy winorośli. Sprzyjający stały klimat regionu sprawia, że szczepy dając z siebie wszystko, tworzą wyjątkowe trunki.

Doskonałe warunki dla szlachetnej trójki

Wyjątkowa selekcja gron zapewnia stałą jakość i kontrolę. Zbiory odbywają się oddzielnie dla każdego szczepu, pierwszy tydzień września rozpoczyna merlot, następnie pod koniec września sangiovese, a z początkiem października cabernet sauvignon. Każdy szczep fermentowany jest indywidualnie w stalowych kadziach kontrolujących temperaturę przez około 10 dni. Następnie proces maceracji ze skórkami, który trwa kolejne dwa tygodnie. Ostatnim etapem jest całościowa fermentacja jabłkowo-mlekowa, po której następuje kupaż i dojrzewanie przez 12 miesięcy w różnych beczkach z dębu francuskiego używanych pierwszy, drugi i trzeci raz.

Styl „Super Toscan”

Rubinowo-czerwone sukno tego wina potrafi zaczarować. Aromat można określić jako intensywny, kompleksowy i owocowy. Z początku czuć dojrzałe czerwone i czarne owoce, takie jak wiśnie, śliwki i jeżyny typowe dla sangiovese. Wszystko to komplementuje tło złożone z przypraw korzennych, tytoniu i wyrafinowanej balsamicznej słodyczy. Na języku wino zaskakuje złożonością i harmonią z nowoczesnością nowego toskańskiego stylu wina. Mnóstwo delikatnych tanin i aromatów jeżyn, kakao oraz wanilia, tworzą długi i bogaty finisz.

Ideał sam w sobie

Ruffino Modus to wino, którego głębia i charakter może pełnić rolę trunku do kontemplacji. Jako dopełnienie posiłku to tylko i wyłącznie wykwintnego, takiego jak kaczka z oliwkami lub befsztyk. Szlachetna deska dojrzewających serów to również doskonały pomysł na smakowy duet.

Busola smaku

Butelka z ciemnego szkła zwieńczona ciemno-niebieskim kapturkiem skrywający naturalny korek. Etykietę od góry zdobi złoty napis „Modus”, pod którym widnieje kompas. Symbolizuje on bardzo dokładny balans, jaki występuje pomiędzy wszystkimi czynnikami tworzącymi smak wina

Super wino

Wino to geograficznie jest bliźniakiem chianti, jednak smakowo znajduje się zupełnie po innej stronie. Potężny złożony charakter bardzo wyrazisty smak i styl, który każdego wprawi w nastrój do kontemplacji.

• Ponad 85 punktów od Wine Spectator (magazynu o stylu życia, który koncentruje się na kulturze wina).
• Ponad 90 punktów Jamesa Suclinga (amerykańskiego krytyka win i cygar).